Caldo verde tradicional

Descasque e corte as batatas ao meio.

Em uma panela média ponha um litro e meio de água e leve ao fogo até levantar fervura.

Junte a batata e o paio sem a pele, tampe e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.

Retire o fogo, separe o paio e corte-o em fatias. Passe as batatas pela peneira e devolva-as ao fogo.

Quando levantar fervura, junte a couve, o paio, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.

Regue com o azeite e sirva a seguir.

Dica: Essa sopa de origem portuguesa é ótima para incrementar um lanche ou jantar.

Dica: Pode ser congelada por três meses sem
a couve. Na hora de servir junte a couve.