Ingredientes
Massa
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 envelope de fermento biológico seco granulado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido
- 200 g de ameixa-preta seca sem caroço
Modo de preparo - Massa: no liquidificador, bata o leite com o fermento, o açúcar e os ovos. Passe para uma tigela e misture a farinha, aos poucos, até quase soltar das mãos (a massa fica "pegajosa"). Cubra com filme plástico e espere crescer até dobrar de tamanho. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês com fundo removível. Recheio: ponha um pouco de massa, em colheradas, na forma. Por cima, disponha parte do doce e pedaços de ameixa. Alterne as camadas até a massa terminar. Pincele-a com a gema e deixe crescer novamente no forno desligado até dobrar de volume. Aqueça o forno, em temperatura média, e asse o pão até dourar. Desenforme e sirva.
