Omelete assada de arroz

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• ½ pimentão verde picado
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
• 2 tomates em rodelas
• 150 g de presunto fatiado
• 150 g de mussarela fatiada
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão. Junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa. Ponha metade do arroz num refratário. Faça camadas de tomate, presunto e mussarela. Cubra com o restante do arroz. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o queijo ralado. Despeje sobre o preparado, polvilhe o orégano e leve ao forno, preaquecido, até dourar. Calorias por porção: 363

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