A calda feita com polpa de pitanga dá um sabor todo especial à receita tradicional
Não querendo usar a tradicional calda de
ameixa, escolha a polpa de pitanga. A receita é versátil e muito prática!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 300 ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
Calda
- 4 pacotes de polpa de pitanga congelada
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (sopa) de fécula de batata ou de mandioca
Modo de preparo: misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Transfira para uma forma de buraco no meio, untada com óleo e passada em água fria. Ao esfriar, leve à geladeira, coberto com filme plástico, por uma noite. Calda: misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até ferver. Espere esfriar e reserve em um pote com tampa na geladeira. Desenforme o doce e cubra com a calda ao servir.
