Bife rolê suíno

Ingredientes

• 1 kg de bifes grandes de lombo
• Sal e suco de 1 limão
• Pimenta a gosto
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 berinjela cortada em fatias finas
• 1 abobrinha cortada em fatias finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve. Sobre cada bife coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha. Enrole e prenda com um palito. Em uma panela aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados. Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos. Calorias por porção: 337

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