Torresmo de Rolo: confira os segredos para o prato perfeito

Anote os ingredientes e experimente esta receita de Torresmo de Rolo, desenvolvida por José Almiro, apresentador do canal Churrasqueadas.

INGREDIENTES 

• 2kg de pancetta suína
• 50g de farinha de trigo 
• Sal fino 
• Pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de lemon pepper 
• 1 dose de cachaça

MODO DE PREPARO

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1. Pegue a manta da pancetta, faça vários furos do lado do couro, passe sal por toda peça e farinha de trigo somente do lado do couro.
2. Passe cachaça na parte da carne, lemon pepper, pimento-do-reino e enrole bem firme com ajuda de um barbante.
3. Leve pra churrasqueira em braseiro médio (40 cm da brasa).
4. Depois de asado, corte umas fatias de mais ou menos 1 dedo e leve para a brasa novamente.
5. Espere assar e sirva.

Da Redação