Que tal preparar uma receita diferenciada e deliciosa? A sugestão do churrasqueiro José Almiro, do Churrasqueadas, é um Filé Mignon com Queijo e Salada de Acompanhamento. O preparo leva somente 20 minutos e rende 5 porções. Confira como reproduzir o prato em casa.
INGREDIENTES PARA A CARNE
- 1kg de filé mignon
- 100g de muçarela
- 200g de cream cheese
- Cebolinha
- Cheiro Verde
- Salsinha
- Pimenta rosa
INGREDIENTES PARA A SALADA
- 200g de queijo minas
- 200g de tomate cereja
- Rúcula
- 1 ramo de manjericão
- 1 xícara de azeite
- Sal
- 1 limão
- 50g de nozes
MODO DE PREPARO
Pegue a peça de filé mignon e corte pedaços de 2 cm x 2 cm. Passe azeite na carne, salpique os medalhões com sal levemente. Leve os pedaços para a churrasqueira para assar no braseiro forte, 20 cm da brasa, e grelhe dos dois lados. Pegue as fatias de muçarela e coloque sobre os pedaços. Eleve a grelha para o braseiro médio para terminar de grelhar e derreter o queijo. Retire os medalhões da churrasqueira, passe o cream cheese em cada um, coloque a cebolinha, cheiro verde e salsinha picada, e finalize com a pimenta rosa. A salada: pegue uma travessa, coloque a rúcula, o queijo minas frescal em cubos, o tomate cereja cortado ao meio. E para finalizar, um molho para a salada: numa tigela coloque o manjericão picado, coloque as nozes, uma pitada de sal, azeite, amasse tudo. Esprema o limão, misture tudo e coloque na salada. Pronto para servir.
