Feijoada de Frutos do Mar: inove com esta receita diferentona

Anote os ingredientes desta Feijoada de Frutos do Mar, desenvolvida pelo chef Rodrigo Schweitzer, da Porto Frescatto.

Ingredientes:

• 150g de mix de Feijão Branco, Manteiga e Vermelho
• 10g de Bacon
• 10g de Paio
• 20g de Cebola
• 1g de Alho
• Pimenta Chinesa e Sal a gosto

Ingredientes para os pescados:

• 100g de camarão
• 110g de dourado, cortado em cubos
• 150g de anéis de lula 
• Azeite para grelhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Primeiro cozinhe o feijão com o paio e o bacon.
2. Para cada 1 xícara (chá) de feijão são 3 partes de água.
3. Leve ao fogo alto e, quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e comece a contar o tempo de cozimento (10 minutos).
4. Depois refogue temperando na frigideira com cebola e alho, pimenta e sal. Obs: O Bacon e o Paio são apenas para dar gosto.
5. Depois do caldo pronto, eles devem ser retirados.
6. Para os pescados refogue-os no azeite com frigideira bem quente e depois acerte o sal e a
7. pimenta.
8. Por último disponha os pescados por cima do feijão.

Sirva com arroz branco e farofa! 

Da Redação