Bolo de carne

• 600 g de carne moída
• 200 g de carne suína moída
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 ovos
• 3 pães franceses
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos cozidos, sem casca

Modo de preparo: numa tigela, misture os dois tipos de carne. Adicione o alho, a cebola, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, o extrato e os ovos batidos. Reserve. Coloque os pães na água para amolecer, pique bem e junte à carne. Misture com as mãos e reserve. Forre uma assadeira de bolo inglês untada com azeite com 1/3 da massa. Ponha os três ovos cozidos e cubra com a massa restante. Pincele com mais azeite e leve ao  forno, preaquecido, até dourar. Sirva quente.