Sem ideia do que fazer para a sua próxima refeição? Que tal preparar essa receita de Bife à Rolê com Molho Pesto, desenvolvida pela marca Água Doce Sabores do Brasil? Veja o passo a passo!
INGREDIENTES:
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- 30g de manjericão fresco picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 100ml de azeite
- 350g de filé mignon cortado em medalhão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate grande cortado em fatias
- 250g de mussarela ralada (recheio e cobertura)
- 150g de tomate cereja
- 1 colher de sopa de manteiga
- Palitos de dente
- Cebolinha suficiente para salpicar
MODO DE PREPARO
- Para o molho, misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite. Reserve.
- Para os filés, coloque os medalhões um a um dentro de um saquinho para alimento e, com o auxílio de um martelo de carne, abra os bifes.
- Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da mussarela ralada e do tomate fatiado.
- Enrole os bifes e prenda as laterais com os palitos. Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos.
- Em seguida, acomode-os em um refratário.
- Cubra com os tomates cereja e o restante da mussarela.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
- Salpique cebolinha para finalizar.
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