Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola bem picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
- 10 vagens cozidas e picadas
- 1 cenoura, sem casca, cozida e cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 4 colheres (sopa) de manjericão picado
Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte o arroz e refogue por dois minutos, mexendo sempre. Acrescente uma xícara do caldo e mexa até quase secar. Vá colocando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione os legumes e
mexa. Junte o manjericão, misture bem e sirva. Calorias por porção: 270
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