Preparar uma receita de lentilha na panela de pressão é quase um ritual quando o Ano Novo se aproxima. Tradicionalmente associada à prosperidade e à renovação, a lentilha marca presença na mesa de muitas famílias que desejam começar o novo ciclo com boas energias.
Além do simbolismo, esse prato conquista pela praticidade: o preparo é rápido, o sabor é reconfortante e o resultado agrada tanto no almoço do dia 1º quanto nas refeições ao longo da semana. Assim, a lentilha se firma como uma escolha afetiva, nutritiva e cheia de significado para esse momento especial. Confira a seguir a receita de lentilha na panela de pressão:
Receita de lentilha na panela de pressão
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de bacon picado
- 1/2 linguiça calabresa grossa picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho grandes picados
- 1 cenoura picada
- 2 xícaras de lentilha
- 5 xícaras de água
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Óleo de girassol
Modo de preparo:
- Aqueça um fio de óleo de girassol na panela de pressão, em fogo médio;
- Acrescente o bacon picado e a linguiça calabresa, mexendo até que fiquem bem dourados;
- Junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados;
- Coloque a lentilha, a cenoura picada, as folhas de louro e a água;
- Tampe a panela e, após o início do chiado, conte cinco minutos de cozimento;
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela;
- Prove e ajuste o sal conforme o seu gosto;
- Deixe cozinhar por mais um minuto, apenas para incorporar os sabores, e sirva em seguida.
Resumo: A receita de lentilha na panela de pressão une praticidade, sabor e tradição em um só preparo. Com poucos ingredientes, você cria um prato nutritivo e versátil. Além disso, o cozimento rápido facilita a rotina sem abrir mão do carinho à mesa.
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