A receita de Fiesta costuma aparecer como protagonista nas mesas de Natal brasileiras — e não é por acaso. Além de prática, essa ave permite diferentes combinações de temperos e acompanhamentos. Por isso, quando bem preparada, ela entrega uma carne macia, aromática e perfeita para reunir a família.
Neste preparo, o destaque fica por conta da marinada simples, porém eficiente, e da farofa de legumes, que traz cor, textura e equilíbrio ao prato. Assim, você cria uma ceia saborosa sem complicação, mesmo em meio à correria típica de fim de ano.
A receita de Fiesta funciona bem tanto para quem já tem experiência na cozinha quanto para quem prefere seguir um passo a passo seguro. Confira a seguir o passo a passo de Seara:
Receita de Fiesta com farofa de legumes
Ingredientes:
1. Fiesta
- 1 Fiesta Seara descongelado
- Suco de 1 limão
- 250 ml de vinho branco seco
- 6 dentes de alho
- 1 cebola grande cortada em quartos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 350 g de margarina Delícia Supreme
2. Farofa de legumes
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele, sem sementes e picados
- 120 g de cenoura pré-cozida e picada
- 1 abobrinha média cortada em cubinhos
- 5 azeitonas pretas sem caroço e fatiadas
- 5 azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
- 150 g de farinha de mandioca torrada
- 225 g de farinha de milho amarela
- 2 ovos cozidos e picados
- Salsa e cebolinha frescas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Fiesta
- Limpe o Fiesta Seara, inclusive a parte interna, com o suco de limão;
- Aguarde cerca de 10 minutos e despeje água quente sobre a ave;
- Esfregue o alho e a cebola por toda a superfície da carne;
- Coloque o Fiesta em uma vasilha grande e adicione o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino;
- Cubra com papel-alumínio e deixe marinar na geladeira por uma noite.
- Farofa de legumes
- Aqueça ¼ de xícara (chá) da margarina Delícia Supreme em uma frigideira;
- Acrescente a farinha de mandioca, toste levemente, tempere com sal e pimenta e reserve;
- Em outra panela, aqueça o restante da margarina;
- Refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes;
- Adicione os tomates, a cenoura, a abobrinha e as azeitonas e refogue bem;
- Junte a farinha de milho e misture;
- Acrescente a farinha de mandioca reservada, ajuste o sal e finalize com os ovos, a salsa e a cebolinha;
- Misture bem e desligue o fogo.
- Montagem
- Retire o Fiesta da marinada e seque bem com papel-toalha;
- Recheie com a farofa, sem apertar demais;
- Costure o papo e a abertura principal com agulha e linha grossa;
- Amarre as extremidades das coxas e prenda as asas sobre o peito;
- Tempere a ave com sal e besunte com ¾ de xícara (chá) de margarina Delícia Supreme, espalhando bem;
- Coloque o Fiesta em uma assadeira, acrescente os ingredientes da marinada e cubra com papel-alumínio;
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas;
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar antes de servir.
Resumo: Esta receita de Fiesta aposta em uma marinada simples e eficiente para garantir sabor e maciez. A farofa de legumes traz equilíbrio e textura ao prato. O preparo é organizado em etapas claras, o que facilita o resultado final. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma ceia especial.
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