O Brownie de Milho com Goiabada é aquele tipo de receita que surpreende já na primeira mordida. A combinação do milho, ingrediente tão presente na cozinha brasileira, com o chocolate branco e a goiabada cria um doce equilibrado, com sabor marcante e textura macia. É uma ótima pedida para variar o cardápio do café da tarde ou servir como sobremesa, sem precisar de técnicas complicadas.
Brownie de milho com goiabada
Ingredientes
1 lata de milho
½ xícara de leite
2 xícaras de chocolate branco picado
¾ de xícara de margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo tipo 1, sem fermento
1 pitada de sal
½ xícara de farinha de milho fina
1 colher de sopa de margarina para untar
½ xícara de goiabada cortada em cubos
Modo de preparo
Escorra bem o milho e bata no liquidificador com o leite. Coe, espremendo bem, até extrair todo o caldo. Leve esse líquido ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma textura semelhante à de um curau. Reserve e deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco com a margarina em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até formar um creme liso. Acrescente o açúcar, os ovos e a essência de baunilha, misturando bem. Incorpore o creme de milho já frio, o sal, a farinha de trigo e a farinha de milho, mexendo até obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha de milho. Despeje metade da massa, distribua os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até o brownie firmar nas bordas e permanecer úmido no centro.
Crédito: Farinha Finna
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