A Xepa do Big Brother Brasil sempre rende assunto — especialmente quando o tema é comida. Com orçamento apertado e poucas opções no mercado, os brothers precisam apostar em ingredientes simples, baratos e que rendem boas refeições. E é justamente aí que entram os pratos mais tradicionais da cozinha brasileira.
Entre cortes considerados menos nobres, mas cheios de sabor, a rabada surge como uma escolha estratégica: nutritiva, encorpada e perfeita para dividir. Preparada com calma e bons temperos, ela prova que dá, sim, para comer bem mesmo quando o jogo aperta — dentro e fora da casa.
Rabada: prato clássico que sustenta a Xepa do BBB
Presença frequente no cardápio da Xepa, a rabada exige paciência no preparo, mas recompensa com sabor intenso e textura macia. Quando bem temperada e cozida lentamente ou na pressão, a rabada fica suculenta e perfumada, criando um molho encorpado que combina perfeitamente com arroz branco, angu ou até um pãozinho simples.
Ingredientes da rabada
- 30 ml de óleo
- 100 g de cebola picada
- 30 g de alho picado
- 40 g de salsão picado
- 120 g de tomates picados
- 1 kg de rabo bovino
- 2 folhas de louro
- 500 ml de molho de tomate
- Páprica doce a gosto
- 1,5 litro de água
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho até liberar aroma.
- Acrescente a cebola, o salsão e o tomate, sempre mexendo, até formar um refogado bem macio.
- Junte o rabo bovino e refogue bem, selando a carne até dourar levemente.
- Acrescente as folhas de louro, o molho de tomate, a páprica doce e ajuste o sal.
- Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e finalize com salsa picada.
- Sirva ainda quente.
Dica de preparo
Se quiser uma rabada ainda mais saborosa, retire o excesso de gordura da superfície após o cozimento e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a concentrar o sabor do molho.
Resumo: Presente na Xepa do BBB, a rabada mostra que ingredientes simples podem render pratos cheios de sabor. Bem temperada e cozida com calma, ela vira uma refeição completa, econômica e reconfortante.
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