Pudim pé de moleque

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de amendoim torrado
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim com o açúcar. Coloque ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o restante do amendoim. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira. Calorias por porção: 324

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