Pudim fácil de pão e amendoim

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 pães franceses amanhecidos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, e bem picado
• Calda de caramelo pronta a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque metade do leite e os pães picados. Misture e deixe descansar por 30 minutos. Coloque no liquidificador com o açúcar, os ovos, o leite restante e o amendoim. Bata rapidamente e transfira para uma forma de pudim untada com manteiga. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até firmar. Deixe esfriar e gele por duas horas. Sirva com a calda. Calorias por fatia: 415

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