Pastelão de queijo e alecrim: boa pedida para o lanche da tarde

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal
• 3/4 de xícara (chá) de cerveja
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar

• 2 xícaras (chá) de queijo fresco ralado grosso
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: numa tigela, misture os ingredientes da massa (menos a gema) até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos.

Recheio: em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Co o rolo de massa, abra metade da massa entre duas folhas de plástico e forre uma forma de fundo falso com 23 cm de diâmetro. Espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo. Decore com sobras d amassa. Pincele com a gema batida e leve ao forno, em temperatura média, até assar e dourar. Sirva.