Pão multigrãos sem glúten e sem lactose

• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de linhaça
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
• 1 pitada de sal marinho
• 1 1/2 xícara (chá) de fécula de mandioca
• 1 xícara (chá) de farinha de soja
• 1 xícara (chá) de quinoa em flocos

Modo de preparo: misture o fermento com o açúcar. Acrescente o óleo, o ovo e a água. Mexa e adicione a linhaça, o gergelim, a semente de abóbora e o sal. Junte a fécula, a farinha e a quinoa. Sove bem a massa e transfira para uma forma de bolo inglês untada com azeite. Cubra e espere dobrar de tamanho. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Dica: experimente polvilhar gergelim no pão antes de levá-lo ao forno. Fica bonito e gostoso! Calorias por fatia: 269