Pão de queijo muito mais saudável

Ingredientes:

■ 2 ovos

■ 2 colheres (sopa) de leite

■ 1 colher (sopa) de azeite

■ 30 g de batata-doce cozida e amassada

■ 1 colher (sopa) de chia

■ 1 colher (sopa) de linhaça dourada

■ 1 xícara (chá) de ricota

■ ½ colher (café) de sal

■ 10 colheres (sopa) de polvilho doce

Modo de preparo

Coloque os ovos, o leite e o azeite num recipiente. Misture bem. Acrescente a batata, a linhaça e a chia. Mexa novamente. Ponha a ricota ralada, o sal e vá colocando o polvilho aos poucos. Faça as bolinhas com as mãos e coloque-as numa forma untada. Asse em forno médio por 40 minutos ou até dourar.