Omelete econômica

• 5 ovos
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 chuchu, sem casca, em fatias

Modo de preparo: na batedeira, bata bem os ovos, o sal, a pimenta, o amido e o leite. Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e refogue levemente o chuchu. Junte a mistura de ovos, tampe a frigideira e cozinhe a omelete em fogo baixo por dez minutos. Vire a omelete e deixe dourar do outro lado. Sirva em seguida. Rende 4 porções. Calorias por porção: 231