Ingredientes
- 1 lata de pêssego em calda (reserve duas metades)
- 1 ¼ xícara (chá) de calda de pêssego
- 1 envelope de gelatina incolor
- 200 g de leite de coco
- 200 g de creme de leite
- 3 claras batidas em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo: hidrate a gelatina com ¼ de xícara (chá) da calda reservada e dissolva por 20 segundos no micro-ondas. Reserve.
No liquidificador, coloque os pêssegos picados, a calda de pêssego restante (1 xícara de chá), o leite de coco e o creme de leite. Bata por um minuto ou até ficar homogêneo. Adicione a gelatina e bata só para misturar. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar e
misture-as, delicadamente, ao creme de pêssego. Coloque em taças individuais e leve à geladeira até firmar bem. Na hora de servir, decore com as fatias de pêssego reservadas e a hortelã. Calorias por porção: 390
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