Lasanha frita

• 100 g de ricota fresca
• 100 g de queijo ralado
• 150 g de mussarela ralada
• 100 g de cebola picada
• ½ colher (café) de manjericão
• ½ colher (café) de orégano
• Salsinha, sal e pimenta a gosto

• 1 colher (sopa) de alho picado
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 litros de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 450 g de queijo ralado

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de alho
• ¼ de xícara (chá) de óleo de canola
• 2 colheres (sopa) de cogumelos picados
• Orégano, pimenta-do-reino, pimenta caiena moída, manjericão e erva-doce
• 3 latas de tomate pelado

Mix de queijos: num recipiente, misture bem todos os ingredientes. Reserve.

Molho Alfredo: em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente o alho e deixe fritar por dois minutos. Junte os outros ingredientes

e deixe cozinhar, mexendo sem parar por, aproximadamente, 15 minutos. Reserve.

Molho Marinara: numa panela preaquecida, refogue a cebola e o alho picado no óleo. Adicione os cogumelos e os temperos a gosto. Por último, junte o tomate pelado picado. Deixe apurar por, aproximadamente, dez minutos (se necessário, corrija a acidez

do molho com um pouco de açúcar). Reserve.

Montagem: recheie cada folha de lasanha com quatro colheres (sopa) de mix de queijos. Dobre duas vezes, formando um quadrado. Passe a lasanha na farinha de trigo, em seguida no leite e depois numa mistura de farinha de rosca e queijo ralado. Frite em óleo quente até dourar. Num prato, coloque o Molho Alfredo quente, por cima, as lasanhas fritas e sobre elas o Molho Marinara. Salpique com queijo ralado e sirva. Rende: 6 porções. Calorias por porção: 277