Quando a ideia é preparar algo diferente sem complicar a rotina, receitas de travessa e porções individuais costumam ser boas aliadas. Elas rendem bem, podem ser feitas com antecedência e agradam em diferentes momentos do dia.
A seguir, duas sugestões da Claybom que combinam preparo simples com sabor marcante: um sanduíche de frango desfiado servido direto no refratário e quiches individuais em três versões de recheio.
Sanduíche de frango desfiado de travessa
Ingredientes
2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa com Sal
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de molho barbecue
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de repolho roxo fatiado fino
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de suco de limão
8 pães de hambúrguer cortados ao meio
8 fatias de queijo tipo cheddar
2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa com Sal derretida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a Claybom Cremosa com Sal e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o frango desfiado e o molho barbecue, misture bem e cozinhe por cerca de 3 minutos. Ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Em uma tigela, misture a cenoura ralada e o repolho roxo com uma pitada de sal. Acrescente a maionese, a mostarda e o suco de limão, misturando bem. Reserve.
Unte um refratário médio com parte da Claybom Cremosa com Sal derretida e disponha a base dos pães. Distribua o frango sobre eles, coloque uma fatia de queijo cheddar em cada unidade e cubra com a salada. Feche com o topo dos pães, pincele com o restante da Claybom Cremosa com Sal, salpique salsinha e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até dourar levemente. Sirva quente.
Rendimento
8 porções
Quiches individuais
Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de Claybom Sabor Manteiga gelada
¼ xícara (chá) de água gelada
Recheio base
6 ovos
2 caixas de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
Recheios
Espinafre e ricota
1 xícara (chá) de ricota temperada com sal e pimenta
1 xícara (chá) de espinafre refogado
Caprese
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Bacon e queijo
1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos, frito
1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos pequenos
Modo de preparo
Para a massa, misture a farinha e o sal com a Claybom Sabor Manteiga até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Embale em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre forminhas individuais e leve novamente à geladeira por 20 minutos. Fure o fundo com um garfo e asse em forno médio por cerca de 30 minutos, até a massa ficar firme, sem dourar.
Para o recheio, bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Distribua o creme nas massas pré-assadas e finalize cada quiche com um dos recheios escolhidos.
Asse em forno médio-baixo por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente ou fria. As quiches podem ser congeladas depois de frias.
Rendimento
12 unidades
