Gelatina de abacaxi com creme de ricota

Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 3 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 gelatina sabor abacaxi

Creme

• 200 g de ricota esfarelada
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo 

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Em uma panela, coloque o abacaxi, a água, o açúcar e deixe cozinhar por dez minutos. Desligue o fogo e deixe amornar. Coe o abacaxi, dissolva a gelatina nessa calda e misture os cubos de abacaxi. Coloque em um refratário umedecido com água e leve à geladeira até firmar.
Creme: no liquidificador, bata a ricota, o açúcar, o leite em pó e o creme de leite. Misture a gelatina sem sabor preparada de acordo com as instruções da embalagem. Despeje sobre a gelatina de abacaxi. Leve novamente à geladeira até firmar. Calorias por porção: 230

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Karla Precioso