Especial Molhos

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta moída na hora

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• Sal a gosto

• 1 xícara (chá) de cenoura, sem casca, em tiras finas
• 1 xícara (chá) de óleo de canola
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de missô
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
• 2 colheres (sopa) de shoyu

Dica: missô é uma pasta fermentada à base de soja, muito apreciada na culinária oriental, sobretudo a japonesa. É facilmente encontrada nas lojas de produtos orientais. Neste molho, é aliada do gengibre, pois estimula a queima de gorduras.