A culinária japonesa invadiu o Brasil há alguns anos e virou febre entre os amantes da cultura.
Para comemorar o Dia Nacional da Imigração Japonesa, que acontece nesta terça-feira (18), AnaMaria Digital separou algumas receitas que você pode preparar na sua casa.
E nada de achar que é difícil! Se joga na cozinha com os amigos e familiares e prepare essas maravilhas orienteais.
Os preparos foram desenvolvidos pelas marcas Fortaleza, Adria e o chef Denis Watanabe, do restaurante Kitchin.
Confira!
YAKISOBA
(Foto: Divulgação)
Ingredientes
- 1 pacote de Lámen Fortaleza sabor Galinha Caipira
- 100g de peito de frango cortado em tiras
- 100g de bife cortado em tiras
- ½ cenoura ralada
- ½ pimentão cortado em tiras
- ½ cebola cortada em tiras
- 3 folhas de acelga cortadas em tiras
- Cebolinha picada a gosto
- Gengibre ralado a gosto
- ½ xícara de shoyu
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Tempere a carne e o frango com o tempero do lámen e refogue-os rapidamente em uma frigideira. Adicione a cebola e o pimentão e espere que comecem a amolecer para adicionar a cenoura e a acelga. Em uma xícara, misture a maisena com o shoyu até dissolver completamente. Depois, adicione a mistura na frigideira. Em uma panela, cozinhe o lámen e imediatamente misture-o com o molho e a cebolinha. Agora está pronto, pode servir!
Lámen de Legumes
(Foto: Divulgação)
Ingredientes
- 1 pacote de Lámen de Legumes Adria
- 1 cenoura fatiada
- 1 cebola laminada
- 1 pedaço pequeno de aipo finamente fatiado
- 1 ovo cozido
- ½ xícara de shitake fatiado
- 2 fatias de tofu
- Sementes de gergelim para decorar
Modo de preparo
Prepare o lámen em água quente. Adicione o sachê de tempero. Reserve o lámen e também o caldo. Neste caldo, cozinhe a cenoura, a cebola, o aipo e, por último, o shitake. Em um bowl, sirva o lámen, o caldo de legumes com a cenoura, o aipo, a cebola e o shitake Sirva com as fatias de tofu e o ovo cozido Decore com sementes de gergelim.
URAMAKI VEGANO
(Foto: Divulgação)
Ingredientes
Shari
- 1/2 folha de Nori (alga marinha japonesa)
- 1 colher de sopa rasa de gergelim branco
- 1 pepino fatiado
- 1/4 de manga fatiada
- 1 aspargo
- 1/4 abacate
- Cenoura fatiada
Arroz Japonês
- 2 xícaras de arroz tipo japonês grão curto
- 2 ½ xícaras de água
Molho Sushi-Su (vinagre de arroz temperado)
- 200 ml vinagre
- ¼ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Arroz
Lave o arroz até a água ficar transparente. Em seguida, junte a água e o arroz e deixe cozinhar. Reserve.
Molho Sushi-Su
Junte todos os ingredientes na panela e coloque em fogo para dissolver o açúcar e sal.
Shari (arroz cozido temperado com o Sushi-Su)
Após o arroz Japonês ficar pronto, junte o molho Sushi-Su ao arroz ainda quente, misture bem o tempero e deixe esfriar.
Uramaki
Com a esteira para sushi feita de bambu (sudarê), pegue a folha de nori, espalhe o Shari na superfície da alga toda, e o gergelim por cima do Shari. Em seguida, vire a alga com o arroz virado para baixo. Coloque o pepino, manga, aspargo e a cenoura em proporções iguais. Envolva a alga no recheio formando um rolo e corte em 8 unidades.
Obs: Tome cuidado com a quantidade de recheio, pode ser possível que não feche o enrolado.
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