Couscous marroquino com frutas frescas: um toque leve e saboroso para a ceia de Natal

Celebrar o Natal também significa cuidar de quem amamos — e isso passa pela mesa. Por isso, incluir um prato leve, colorido e cheio de frescor pode transformar sua noite em um momento ainda mais gostoso. O couscous marroquino com frutas frescas é uma excelente opção para quem busca um prato colorido, leve e nutritivo. Ele se adapta facilmente a diferentes combinações e ainda valoriza a mesa natalina. 

Segundo o chef Thiago Ribeiro, da Copra Alimentos, a grande vantagem desta receita é unir sabor e praticidade. O preparo rápido do couscous marroquino, junto com frutas frescas e ingredientes como óleo de coco extravirgem e shoyu de coco, cria uma mistura delicada, nutritiva e cheia de frescor. 

Outro ponto positivo é a possibilidade de deixar a salada pronta com antecedência, já que, ao descansar na geladeira, os sabores se intensificam, garantindo um prato ainda mais delicioso na hora de servir. Confira a receita completa!

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de couscous marroquino
• 1 cebola média inteira
• 2 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de Óleo de Coco Extravirgem
• 2 colheres (sopa) de Shoyu de Coco
• Uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio (a gosto)
• 3 figos fatiados
• ½ xícara (chá) de cerejas frescas sem caroço, cortadas ao meio
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• Óleo de Coco Extravirgem para regar antes de servir
• Folhas verdes (opcional, para montagem do prato)

Modo de preparo 

1. Coloque o couscous marroquino em uma tigela e reserve.
2. Espete os cravos na cebola.
3. Em uma panela, adicione a água, a cebola cravada, o Óleo de Coco Extravirgem e o Shoyu de Coco.
4. Leve ao fogo médio e ferva por 2 minutos.
5. Retire a cebola e despeje o líquido quente sobre o couscous reservado.
6. Cubra com um pano limpo e deixe hidratar por 5 minutos.
7. Solte os grãos com um garfo e espere esfriar completamente.

Finalização

1. Acrescente uvas, cerejas, suco de limão e hortelã ao couscous já frio.
2. Misture delicadamente para não amassar as frutas.
3. Decore com as fatias de figo.
4. Leve à geladeira até o momento de servir.
5. Para apresentação, faça uma cama de folhas verdes e coloque a salada no centro.
6. Antes de servir, misture novamente e regue com um fio de Óleo de Coco Extravirgem.

Esse acompanhamento especial prova que a alimentação consciente pode ser deliciosa, colorida e envolvente, perfeita para quem quer oferecer carinho através da comida.

Resumo: O couscous marroquino traz frescor, cores e sabores delicados para a ceia. Fácil de preparar, combina frutas e temperos leves, resultando em um acompanhamento especial que agrada todos os paladares e completa qualquer ceia de Natal vegana com charme e nutrição.

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Jéssica Batista

Jéssica Batista é jornalista em formação pela Universidade Cidade de São Paulo. Apaixonada por séries, cinema e por contar boas histórias, em AnaMaria, escreve sobre comportamento, finanças pessoais e atualidades.