Cocada de maracujá

• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de preparo: no liquidificador, bata a polpa de maracujá com a água. Coe. Transfira para a panela de pressão. Junte o suco de maracujá coado, o açúcar e o coco ralado. Tampe a panela e cozinhe por dez minutos, no fogo baixo, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, retire o doce e espere esfriar para servir.