Bolinho de linguiça ao vinagrete

Ingredientes

• 800 g de linguiça sem pele
• 1 cebola média bem picada
• 2 batatas médias, sem casca, cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Molho

• 1 cebola roxa média picada
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

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Misture a linguiça (descarte os pedaços de gordura), a cebola, a batata e o cheiro-verde. Divida em 14 porções e, com cada uma, faça bolinhas achatadas como pequenos hambúrgueres. Coloque em uma assadeira bem forrada com papel-alumínio untado com óleo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar.
Molho: misture a cebola, o tomate, o suco, o azeite e o coentro. Tempere com sal e pimenta e sirva com os bolinhos. Calorias por unidade: 240

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Karla Precioso