Bisteca suína empanada

Ingredientes

• 400 g de bisteca suína sem osso
•  2 dentes de alho picados
•  Suco de ½ limão
• Sal a gosto
• 1 clara
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Óleo para fritar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 tomates, sem pele e sem sementes
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Tempere as bistecas com um dente de alho, o suco de limão e o sal. Misture a clara com o leite. Passe cada bisteca na farinha de trigo, em seguida na mistura de clara e, por último, na farinha de rosca misturada com o queijo. Aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem. Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Disponha-as em um refratário e mantenha-as aquecidas no forno. Em uma
panela, aqueça o azeite e doure o alho restante. Refogue, por dois minutos, o tomate temperado com sal e folhas de manjericão. Distribua o
refogado sobre as bistecas e sirva em seguida. 

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