Batata-doce caramelada

Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes
• Óleo para fritar
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe, sem deixar que elas amoleçam demais. Corte-as em fatias ou rodelas e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo. Junte a água e deixe ferver. Com o auxílio de um garfo, passe as rodelas de batata na calda. Espere esfriar um pouco e sirva em seguida com sorvete de creme. Calorias por porção: 444

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