Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 vidro pequeno de palmito picado
- 2 latas de seleta de legumes
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ litro de caldo de legumes fervente
Modo de preparo
Em um refratário, misture bem o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a seleta, a cenoura e o azeite. Regue com o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por, aproximadamente, 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. Calorias por porção: 179
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