Quando a ideia é montar uma refeição especial sem complicação, apostar em peixe costuma ser um ótimo caminho. Além de nutritivo, o salmão combina com diferentes acompanhamentos e agrada a muitos paladares. Por isso, essa receita de salmão com crosta de amêndoas e purê de batata surge como uma opção prática, sofisticada e perfeita para variar o cardápio da semana.
Ao mesmo tempo, o preparo não exige técnicas difíceis nem ingredientes inacessíveis. Pelo contrário: com organização e atenção aos detalhes, você transforma itens simples em um prato digno de ocasiões especiais. A seguir, veja como preparar cada etapa com tranquilidade e sabor.
Receita de salmão com crosta de amêndoas e purê de batata
Ingredientes:
1. Salmão com crosta:
- 4 filés de salmão (600g)
- Suco e raspas de 1 limão (30ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada (150g)
- ½ xícara (chá) de amêndoas picadas (70g)
- 4 colheres (sopa) de Qualy Vita (40g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Purê de batatas:
- 500g de batata descascada e cozida
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 3 colheres (sopa) de Qualy Vita (30g)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Salmão com crosta:
- Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão.
- Misture a farinha de mandioca, as amêndoas picadas, a Qualy Vita e as raspas do limão com um garfo, até obter uma textura de farofa;
- Tempere essa farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra cada filé de salmão com ela;
- Asse os filés em forno pré-aquecido em temperatura média por 25 a 30 minutos, ou até que o salmão esteja no ponto desejado.
- Purê de batatas:
- Enquanto o salmão assa, prepare o purê: em uma panela, amasse as batatas, misture o leite e a Qualy Vita e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um purê;
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Sirva ainda quente com o salmão.
Resumo: Essa receita de salmão com crosta de amêndoas une praticidade e sofisticação. O peixe fica suculento, enquanto a crosta traz crocância na medida certa. Já o purê de batata completa o prato com cremosidade. Uma opção equilibrada e elegante para variar o cardápio sem complicação.
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