A Páscoa é uma época especial, repleta de significado e, claro, de doces deliciosos. Mas além de celebrar, que tal aproveitar para garantir uma renda extra? Com receitas práticas e saborosas, é possível encantar clientes e aumentar seus ganhos.
O chef Edu Guedes, no programa “Fica Com a Gente”, compartilhou receitas incríveis que são sucesso garantido. Vamos conferir?
Palha italiana: um clássico reinventado para vender na Páscoa
A palha italiana é um doce tradicional que, com um toque especial, pode se tornar um produto sofisticado para a Páscoa. A confeiteira Stefani Ferreira, ao lado de Edu Guedes, ensinou uma versão irresistível.
Ingredientes para o brigadeiro de chocolate:
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher de manteiga (15g)
- 100g de chocolate ao leite
- ½ pacote de biscoito tipo maisena
Brigadeiro de leite em pó:
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher de manteiga (15g)
- 50g de leite em pó
- ½ pacote de biscoito tipo maisena
Finalização: 2 xícaras de chocolate para banhar
Modo de preparo:
- Brigadeiro de chocolate: Misture os ingredientes e leve ao fogo até atingir o ponto de brigadeiro. Adicione os biscoitos triturados e espalhe em uma assadeira forrada com plástico.
- Brigadeiro de leite em pó: Repita o processo anterior com os ingredientes correspondentes e espalhe sobre o brigadeiro de chocolate. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Corte em cubos, banhe no chocolate derretido e finalize com fios de chocolate colorido.
Essa versão da palha italiana é perfeita para quem deseja vender na Páscoa com um produto diferenciado e de fácil preparo.
Colomba pascal de liquidificador: praticidade e sabor para a Páscoa
A colomba pascal é um símbolo da Páscoa e, com esta receita prática, torna-se uma excelente opção para vendas. A confeiteira Andreia Gazoli compartilhou uma versão de liquidificador que, além de deliciosa, oferece um bom lucro.
Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 180ml de leite morno
- 150g de margarina
- 150g de açúcar
- 7g de sal
- 15g de fermento biológico seco
- 500g de farinha de trigo
- 200g de frutas cristalizadas
- 1½ colher (sopa) de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 3 claras de ovo
- 75g de açúcar
- 45g de farinha de trigo
- 50g de açúcar confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha e as frutas. Transfira para uma tigela, adicione a farinha aos poucos e, por último, as frutas.
- Divida a massa em formas de colomba, cubra e deixe crescer por 1 hora.
- Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre as colombas. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Com um custo aproximado de R$11,39 por unidade e preço de venda sugerido de R$30, essa colomba é uma excelente opção de doce para vender na Páscoa.
Ovo de Páscoa com casca de brownie: inovação que encanta
Para quem busca inovar, o ovo de Páscoa com casca de brownie é uma opção criativa e deliciosa. A confeiteira Florencia Perez, após perder o emprego, encontrou na confeitaria uma nova paixão e compartilhou essa receita especial.
Ingredientes do brownie:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 230g de chocolate meio amargo
- 200g de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
Recheios:
Brigadeiro de leite em pó:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 4 colheres de leite em pó
Brigadeiro de chocolate com amendoim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de chocolate em pó 50%
- ½ xícara de amendoim torrado e moído
Modo de preparo:
- Brownie: Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Derreta o chocolate com a manteiga e adicione à mistura. Incorpore a farinha e o chocolate em pó. Asse em forno a 180 °C por 30-35 minutos.
- Recheios: Prepare os brigadeiros separadamente, cozinhando até o ponto de recheio. Deixe esfriar.
- Montagem: Forre formas de ovo com plástico, molde o brownie no formato da casca, cubra com chocolate derretido e leve ao freezer por 5 minutos. Recheie com os brigadeiros e finalize conforme sua criatividade.
Esse ovo é uma excelente opção de doce para vender na Páscoa, unindo sabor e inovação.
Dicas para impulsionar suas vendas na Páscoa
- Capriche na apresentação:
Embalagens bonitas e bem-feitas valorizam o produto e encantam o cliente. Use fitas, laços, tags personalizadas e potes ou caixinhas temáticas para destacar seus doces.
- Divulgue nas redes sociais:
Faça boas fotos, aposte em vídeos mostrando o preparo e divulgue nos grupos do bairro, no Instagram, WhatsApp e Facebook. Não tenha vergonha de mostrar seu trabalho!
- Monte kits personalizados:
Combinar diferentes produtos em uma caixinha (como palha italiana + colomba + bombons) aumenta o valor percebido e pode ser um diferencial frente à concorrência.
- Ofereça degustações ou promoções:
Se possível, ofereça pequenas amostras para amigos, vizinhos ou colegas. Outra opção é criar combos promocionais com desconto, como “na compra de dois ovos, ganhe uma palha italiana”.
- Planeje a produção com antecedência:
Assim você evita imprevistos, garante matéria-prima a um preço melhor e consegue atender todos os pedidos com qualidade e pontualidade.
Páscoa doce e lucrativa: comece hoje mesmo!
A Páscoa é uma das datas mais importantes para o comércio de doces e chocolates, e pode ser o pontapé para começar (ou expandir) um negócio próprio. Com criatividade, capricho e planejamento, dá para conquistar clientes fiéis e fazer a renda extra virar uma fonte de renda fixa.
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