O Cuscuz Paulista, receita típica de São Paulo, foi considerado o pior prato da culinária brasileira, de acordo com uma pesquisa conduzida pelo site norte-americano TasteAtlas, conhecido por ranquear comidas ao redor do mundo.
Baseado em avaliações dos leitores da própria plataforma, o levantamento ignora bots e leva em consideração a opinião de um público classificado como “conhecedor” de comida. Até o dia 18 de novembro deste ano, 7.014 avaliações foram registradas pelo sistema, porém, apenas 5.139 delas foram reconhecidas como legítimas.
Apesar de ter sido considerado como um prato “elaborado” pelo site, a comida, tida como patrimônio do estado de São Paulo, recebeu nota 3 em 5 pontos possíveis e divergiu opiniões de chefs e consumidores em geral na web. Trata-se de uma receita elaborada a partir de ingredientes como farinha de milho ou mandioca, azeitonas e peixes enlatados, alimentos considerados caros e exóticos para o século XIX, período no qual a iguaria foi criada.
Além disso, uma curiosidade pouco conhecida é o fato de que a versão paulista é bem diferente da tradicional feita no nordeste do país. Enquanto os nordestinos costumam consumir o cuscuz junto com café, os paulistas transformam o prato em uma verdadeira refeição.
Contudo, o TasteAtlas reforça que a lista não deve ser vista como uma “conclusão final”, mas como uma forma de “promover a excelente comida local, inspirar orgulho nos pratos tradicionais e despertar a curiosidade por pratos que ainda não experimentou”.
Confira a lista completa dos pratos brasileiros
1. Cuscuz paulista, com nota 3
2. Arroz de pequi, com nota 3,1
3. Tareco, com nota 3,2
4. Quibebe, com nota 3,4
5. Maria Mole, com nota 3,5
6. Salada de maionese, com nota 3,6
7. Sequilhos, com nota 3,6
8. Caldo de mocotó, com nota 3,6
9. Caruru, com nota 3,6
10. Pé de moleque, com nota 3,7
