Não existe nada mais decepcionante para quem cozinha do que receitas que estão no caminho certo, mas que por algum detalhe, acabam dando errado. Um desses casos desanimadores é quando preparamos um bolo lindo e fofinho, mas na hora de cortar para rechear, ele se desmorona inteiro.
Isso pode acontecer por alguns motivos: primeiro porque o bolo provavelmente não foi preparado da forma correta, porque se ficar seco demais esfarela, mas se ficar úmido demais poderá quebrar facilmente. Além disso, o uso de ferramentas incorretas podem ajudar para que seu corte não dê certo.
Mas, não se preocupe! O AnaMaria Receitas vai te dar alguns truques para te ajudar a cortar seu bolo da forma correta. Venha conferir!
Prepare o bolo corretamente
Antes de pensar em cortar o bolo, você precisa, primeiramente, preparar um bolo da maneira correta. Para isso, confira aqui como preparar o bolo perfeito!
De forma resumida, a consistência é o segredo para que seu bolo não esfarele ou quebre no momento do corte. Portanto, não deixe muito tempo no forno, para evitar que a massa fique muito seca, e esfarele, e se atente à quantidade de líquidos que você adiciona a sua massa, para que ela não fique muito grudenta e seja difícil de realizar o corte.
Você pode usar cortadores profissionais
Você sabia que existem cortadores profissionais que são específicos para corte de bolos? Pois é, esses queridinhos vão te salvar na hora mais temida, e o resultado é sem erro!
Aposte no fio de nylon
Para você que não deseja gastar dinheiro, mas mesmo assim deseja um resultado impecável, os fios de nylon são opções mais baratas, resistentes e consistentes.
Para isso, você pode realizar marcações nas laterais com uma faca e em seguida passe o fio ao redor do bolo. Force o fio até cortar o centro e prontinho!
Essa técnica é uma das mais utilizadas, e funciona muito bem quando realizada com cuidado. Ah, e se você não quiser usar o fio de nylon, uma outra opção eficiente é usar fio dental!
Use uma faca de pão
Outra dica interessante e muito fácil é você cortar seu bolo com o auxílio de uma faca de pão, ou seja, aquela que tem serrinhas.
Para isso, comece marcando as laterais do seu bolo para saber por onde a faca deve passar. Isso evita que o corte fique torto e desigual. Após marcar as laterais, corte o bolo com movimentos de serra enquanto pressiona o topo do bolo levemente para baixo. Assim você terá mais estabilidade e firmeza durante o corte.
