O yakissoba da casa é uma receita clássica de origem oriental, mas que já conquistou o coração dos brasileiros. Feito com macarrão frito e uma mistura deliciosa de legumes, carnes e um molho saboroso, esse prato é uma refeição completa e muito prática de fazer. O yakissoba é versátil, podendo ser adaptado com os ingredientes que você tiver em casa, e é sempre uma ótima escolha para um almoço ou jantar rápido e cheio de sabor.
Como Surgiu a Receita de Yakissoba
O yakissoba é originário da China, mas foi amplamente difundido e popularizado no Japão, onde ganhou uma versão mais refinada e equilibrada. No Brasil, ele se tornou um dos pratos orientais mais populares, especialmente em festas, restaurantes e até em versões caseiras. Tradicionalmente, o prato é preparado com macarrão frito e uma mistura de carne bovina, frango, porco e vegetais, além de um molho à base de shoyu que dá o toque final.
Quantas calorias tem a receita de Yakissoba da Casa?
A receita de yakissoba da casa tem, em média, 180 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 180 kcal por 100g
Receita de Yakissoba da Casa
Ingredientes
- 250g de macarrão para yakissoba
- 200g de carne bovina (alcatra ou contrafilé) em tiras
- 200g de peito de frango em tiras
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1/2 repolho cortado em tiras
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1 pimentão vermelho ou amarelo em tiras
- 1 abobrinha pequena em tiras
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhar o macarrão:
Cozinhe o macarrão de yakissoba conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. - Preparar a carne:
Em uma panela grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim e frite as tiras de carne bovina e de frango até dourarem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve as carnes em um prato. - Refogar os legumes:
Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e refogue a cebola, a cenoura, o repolho, o pimentão e a abobrinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes. - Adicionar o molho:
Acrescente o molho shoyu, o molho de ostra (se estiver usando) e o amido de milho diluído em água. Mexa bem e deixe cozinhar até o molho engrossar levemente. - Finalizar o prato:
Adicione as carnes reservadas e o macarrão à panela, misturando tudo delicadamente para que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho e pelos legumes. Deixe aquecer por mais 2 minutos. - Servir:
Decore com cebolinha picada por cima e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Se preferir um yakissoba vegetariano, basta omitir as carnes e adicionar mais legumes, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.
- Para garantir que os legumes fiquem crocantes, refogue-os rapidamente em fogo alto, evitando cozinhar demais.
- Utilize um wok ou frigideira grande para misturar todos os ingredientes de maneira uniforme e evitar que o macarrão fique grudado.
Variedades da Receita
- Yakissoba de Camarão: Substitua as carnes por camarões frescos, refogados rapidamente com alho e azeite.
- Yakissoba Vegetariano: Use apenas legumes, como brócolis, couve-flor e cogumelos, e adicione tofu grelhado para uma versão vegetariana saborosa.
- Yakissoba de Porco: Troque a carne bovina e de frango por tiras de lombo de porco, para um sabor diferente e marcante.
Como Servir e Armazenar a Receita de Yakissoba da Casa
O yakissoba da casa é melhor servido bem quente, direto da panela. Ele é ideal como prato único, já que combina macarrão, carnes e legumes em uma só refeição. Caso tenha sobras, você pode armazenar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de molho shoyu ou água para evitar que o macarrão fique seco.
Agora que você sabe como preparar um delicioso yakissoba da casa, reúna os ingredientes e surpreenda sua família com esse prato incrível e cheio de sabor!
