As panquecas de frango são um prato delicioso e versátil, perfeito para qualquer refeição do dia. Seja no almoço, jantar ou até em um brunch especial, essa receita é uma daquelas que agradam a todos. Aqui, vou te ensinar como preparar essa maravilha de forma simples e prática.
Como Surgiu a Receita de Panquecas de Frango?
As panquecas são uma receita muito antiga, com origem incerta, mas acredita-se que tenham surgido na Europa. Elas ganharam variações em todo o mundo, adaptando-se aos ingredientes locais. A panqueca de frango, em especial, é uma criação brasileira que combina a massa fina e leve da panqueca com um recheio cremoso de frango desfiado, resultando em um prato saboroso e nutritivo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Panquecas de Frango?
A receita de Panquecas de Frango tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal (massa)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 10 panquecas
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para a Montagem:
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Despeje uma concha da massa e espalhe até cobrir o fundo da frigideira.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que a massa esteja levemente dourada. Reserve.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- Junte o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.
Montando as Panquecas:
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada panqueca e enrole.
- Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.
Dicas de Preparo
- Consistência da Massa: Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite. Se ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha.
- Variedade de Recheios: Você pode variar o recheio conforme seu gosto. Experimente com carne moída, ricota com espinafre, ou até mesmo legumes.
- Congelamento: As panquecas podem ser congeladas por até 3 meses. Para isso, congele-as individualmente em uma assadeira antes de colocar em um saco próprio para congelamento.
Variedades da Receita
A panqueca é uma receita extremamente versátil. Além do recheio de frango, você pode experimentar diversas outras combinações, como carne moída, ricota com espinafre, queijo e presunto, entre outras. Para uma versão vegetariana, substitua o frango por legumes ou cogumelos.
Como Servir e Armazenar essa Receita
As panquecas de frango são perfeitas para servir como prato principal acompanhadas de uma salada verde ou arroz branco. Elas também ficam ótimas acompanhadas de batatas assadas. Se sobrar, você pode armazenar as panquecas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Basta aquecê-las no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Agora que você já sabe todos os segredos para preparar essa receita deliciosa, é hora de colocar a mão na massa! Essas panquecas de frango vão fazer sucesso na sua casa. Bom apetite!
