Uma das melhores lembranças da minha infância é a deliciosa torta de frango com massa podre que minha avó preparava nas tardes de domingo. Aquela torta crocante por fora e suculenta por dentro, reunia a família toda ao redor da mesa. Hoje, vou compartilhar essa receita de família com vocês, para que também possam criar momentos especiais com seus entes queridos.
Como Surgiu a Receita de Torta de Frango com Massa Podre
A torta de frango com massa podre tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na portuguesa e espanhola, onde as tortas salgadas são bastante populares. Com a chegada dos imigrantes ao Brasil, a receita foi adaptada e ganhou o toque especial das mãos habilidosas das nossas avós, que a transformaram em um clássico da nossa cozinha.
Quantas Calorias Tem a Receita de Torta de Frango com Massa Podre?
A receita de torta de frango com massa podre tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 280 por porção (100g)
Receita de Torta de Frango com Massa Podre
Ingredientes
Massa Podre
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
Recheio de Frango
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado, os tomates, as ervilhas, o milho e as azeitonas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e misture bem.
- Acrescente o leite, mexendo até engrossar. Reserve.
Montagem
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
- Pincele a torta com uma gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Para uma massa ainda mais crocante, use manteiga bem gelada.
- Se preferir, substitua o frango por outro recheio de sua preferência, como carne moída ou palmito.
- Para um toque especial, adicione requeijão ao recheio de frango.
Variedades da Receita
- Torta de Palmito: Substitua o recheio de frango por palmito refogado com cebola, alho, tomate e ervilhas.
- Torta de Carne Moída: Use carne moída refogada com temperos a gosto como recheio.
- Torta de Legumes: Faça um recheio com abobrinha, cenoura, milho, ervilha e queijo.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de frango com uma salada verde e um arroz branco, fica uma delícia! Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas.
Aproveite essa receita tradicional de torta de frango com massa podre para criar momentos especiais e deliciosos com a sua família. Bom apetite!
