Se tem uma coisa que me lembra bons momentos em família é o molho de tomate caseiro da minha mãe. Sabe aqueles domingos em que a casa ficava com aquele cheirinho delicioso de comida caseira? Pois é, era sempre o molho de tomate da mamãe que dava o toque especial às refeições. Hoje, vou compartilhar essa receita incrível com vocês. É simples, prática e cheia de sabor!
Como Surgiu a Receita de Molho de Tomate
A receita de molho de tomate caseiro é um clássico que atravessa gerações. Minha mãe aprendeu com a minha avó, que por sua vez aprendeu com a bisa. Cada uma delas trouxe um toque especial, mas a base sempre foi a mesma: tomates frescos e muito amor. Com o tempo, foram adicionadas algumas ervas e temperos, mas o segredo sempre foi usar ingredientes frescos e de qualidade.
Quantas Calorias Tem a Receita de Molho de Tomate Fácil?
A receita de molho de tomate tem aproximadamente 50 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Molho de Tomate
- Tipo: Molho
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: Cerca de 1 litro de molho
- Calorias: 50 kcal por 100 gramas
Receita de Molho de Tomate Fácil
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando os tomates: Lave bem os tomates e faça um corte em cruz na base de cada um. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 30 segundos, retire e mergulhe em água fria. Isso facilita a retirada da pele. Em seguida, retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços.
- Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Cozinhando o molho: Adicione os tomates picados à panela, junto com a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates estejam desmanchados e o molho tenha engrossado. Se preferir um molho mais suave, utilize um mixer ou bata no liquidificador.
- Finalizando: Tempere com sal, pimenta e açúcar (se estiver usando). Se gostar, adicione folhas de manjericão fresco. Cozinhe por mais 5 minutos e está pronto!
Dicas de Preparo
- Para um molho mais encorpado, deixe cozinhar por mais tempo, em fogo baixo.
- Se preferir, adicione outros temperos como orégano, tomilho ou pimenta calabresa.
- Você pode usar tomates pelados em lata se estiver sem tempo, mas o sabor dos tomates frescos é incomparável.
Variedades da Receita
- Molho de tomate rústico: Deixe pedaços maiores de tomate e adicione pedacinhos de cenoura e salsão para um molho mais robusto.
- Molho de tomate com carne: Adicione carne moída refogada ao molho para um ragu delicioso.
- Molho de tomate picante: Acrescente pimenta vermelha ou molho de pimenta para uma versão mais picante.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o molho de tomate sobre massas, pizzas, lasanhas ou use como base para outras receitas, como frango à parmegiana. Para armazenar, coloque em potes de vidro esterilizados e mantenha na geladeira por até uma semana. Se preferir congelar, distribua em porções menores e congele por até três meses.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu! Prepare com carinho e aproveite os momentos deliciosos que ela proporciona em família. Bom apetite!
