O risolis frito é um salgado delicioso e crocante, perfeito para servir em lanches, festas ou como petisco em qualquer ocasião. Recheado com carne, frango, queijo ou palmito, esse quitute é irresistível e agrada a todos. A massa fina e crocante combina perfeitamente com o recheio suculento, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Nesta receita, você vai aprender como preparar um risolis frito perfeito, com uma massa leve e sequinha.
Como Surgiu a Receita de Risolis Frito
O risolis, também conhecido como rissole, tem origem na culinária europeia, especialmente em Portugal e na França. No entanto, a versão frita e recheada, como conhecemos no Brasil, foi adaptada ao longo dos anos, ganhando popularidade nas padarias e lanchonetes de todo o país. Sua massa crocante e versatilidade de recheios o tornaram um dos salgados favoritos dos brasileiros, perfeito para qualquer ocasião.
Quantas Calorias Tem a Receita de Risolis Frito?
A receita de risolis frito tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 20 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Risolis Frito
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa: Em uma panela, aqueça o leite com a margarina e o sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem incorporado. Finalize com o requeijão cremoso e reserve.
- Montagem: Abra pequenas porções da massa com as mãos ou com um rolo em uma superfície enfarinhada. Coloque uma porção do recheio no centro e dobre a massa, formando um semicírculo. Aperte bem as bordas para selar.
- Empanar e Fritar: Passe os risolis no ovo batido e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os risolis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que a massa esteja completamente fria antes de rechear, assim fica mais fácil de trabalhar.
- Para garantir que os risolis não abram na hora de fritar, aperte bem as bordas e empane com capricho.
- Varie o recheio conforme sua preferência! Você pode usar carne moída, queijo e presunto, ou até mesmo palmito.
Variedades da Receita
O risolis é muito versátil e pode ser adaptado com diferentes recheios. Experimente fazer com recheio de carne seca, camarão, ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes. Se preferir, você pode assá-los ao invés de fritá-los, tornando a receita mais leve.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o risolis frito ainda quente, acompanhado de molhos como maionese temperada, ketchup ou molho de alho. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno a 180°C por alguns minutos até ficarem crocantes novamente. Se quiser congelar, empane os risolis e congele-os crus. Na hora de preparar, frite diretamente do congelador, sem descongelar antes.
