Quem aí não gosta de reunir a família e amigos para uma tarde cheia de risadas e boas conversas? Uma das coisas que mais me lembra desses momentos é a deliciosa receita de Risoles Frito que aprendi com minha mãe. Essa é daquelas receitas que não pode faltar em nenhum encontro!
Como Surgiu a Receita de Risoles Frito?
O risole é um salgadinho que tem origem na culinária europeia, especialmente em Portugal e na Itália, mas se popularizou muito aqui no Brasil. Tradicionalmente, ele é feito com uma massa de farinha de trigo e leite, recheada com ingredientes diversos como frango, carne ou queijo, e depois empanada e frita. É uma verdadeira delícia que conquistou os corações brasileiros e se tornou presença garantida em festas e lanchinhos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Risoles Frito?
A receita de Risoles Frito tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Risoles Frito
- Tipo: Salgado
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 20 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: Cerca de 20 unidades
- Calorias: Aproximadamente 300 kcal por 100g
Receita de Risoles Frito
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 500g de frango desfiado (ou outro recheio de sua preferência)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, ferva o leite com a manteiga e o caldo de galinha.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície untada e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione o frango desfiado e a salsinha, e tempere a gosto.
- Abra pequenas porções da massa na mão, recheie e modele em formato de meia-lua.
- Passe os risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os risoles para que fiquem crocantes e sequinhos.
- Experimente variar o recheio com carne moída, queijo e presunto, ou mesmo uma opção vegetariana com legumes.
Variedades da Receita
Os risoles podem ser recheados com uma infinidade de ingredientes, como camarão, queijo com milho, ou mesmo uma mistura de palmito e catupiry. A criatividade é o limite!
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva os risoles quentinhos, acompanhados de molhos como ketchup, mostarda ou maionese temperada. Para armazenar, congele os risoles antes de fritar em uma bandeja até que fiquem firmes, depois transfira para sacos plásticos próprios para freezer. Eles duram até 3 meses congelados. Quando quiser consumir, basta fritar diretamente do freezer, sem descongelar antes.
Aproveite essa delícia e compartilhe com quem você ama!
