O pudim de pão é uma sobremesa simples, econômica e incrivelmente saborosa. Feito com sobras de pão, leite, açúcar e ovos, essa receita é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes e transformá-los em uma sobremesa cremosa e levemente caramelizada. O pudim de pão tem uma textura firme e ao mesmo tempo macia, com um sabor suave que agrada a todos, sendo perfeito para o café da tarde ou como sobremesa após uma refeição.
Como Surgiu a Receita de Pudim de Pão
O pudim de pão tem origem em uma tradição antiga de reaproveitamento de alimentos, especialmente em épocas em que o desperdício de comida era evitado. Muito comum em diversas culturas, essa sobremesa se popularizou no Brasil como uma forma deliciosa de transformar o pão amanhecido em uma receita cremosa e doce. Com o passar do tempo, o pudim de pão se tornou um clássico nas cozinhas brasileiras, sendo uma opção prática e econômica para servir em qualquer ocasião.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Pão?
A receita de pudim de pão tem aproximadamente 220 calorias por porção (100g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 220 kcal por porção
Receita de Pudim de Pão
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 4 pães franceses amanhecidos (ou 200g de pão)
- 3 ovos
- 500ml de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Para a Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos, mexendo até o caramelo dissolver e formar uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparar o Pudim:
- Em uma tigela, corte os pães em pedaços e coloque o leite por cima, deixando de molho por 10 minutos para que o pão amoleça.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga derretida.
- Acrescente a mistura de pão e leite ao liquidificador e bata novamente até formar uma massa homogênea.
- Montar e Assar:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (colocando a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente).
- Asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
- Esfriar e Desenformar:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, você pode adicionar canela em pó ou raspas de limão à mistura do pudim.
- Se preferir uma textura mais firme, diminua a quantidade de leite; para um pudim mais cremoso, use creme de leite no lugar de parte do leite.
- O pudim pode ser feito com qualquer tipo de pão que tenha sobrado, incluindo pães integrais ou de leite.
Variedades da Receita
O pudim de pão é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas. Experimente adicionar uvas-passas, frutas cristalizadas ou nozes picadas à massa para dar mais textura e sabor. Outra opção é fazer uma versão de pudim de pão com coco, acrescentando coco ralado à mistura antes de assar.
Você também pode preparar uma versão de pudim de pão com chocolate, misturando chocolate em pó à massa para dar um toque diferente e delicioso.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O pudim de pão é perfeito para ser servido como sobremesa ou lanche, acompanhado de um café ou chá. Ele pode ser consumido gelado ou em temperatura ambiente, e o caramelo dá um toque especial à apresentação e ao sabor.
Se sobrar, armazene o pudim na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado, por até 3 dias.
