Se tem uma coisa que me faz lembrar dos almoços de domingo em família é o pastel de palmito cremoso que minha mãe sempre fazia. Ela dominava a arte de criar receitas que agradavam a todos, e o pastel de palmito era o favorito de todos nós. Aqui, compartilho com vocês essa delícia que não pode faltar no seu cardápio. Vamos aprender juntos?
Como Surgiu a Receita de Pastel de Palmito Cremoso
O pastel é uma paixão nacional no Brasil, e cada região tem suas variações e recheios típicos. A receita de pastel de palmito cremoso surgiu na nossa família com a minha mãe, que sempre adorou inovar na cozinha. Ela descobriu essa combinação incrível de palmito com um creme suave que derrete na boca e decidiu colocar dentro de uma massa crocante de pastel. O resultado foi simplesmente irresistível!
Quantas Calorias tem a Receita de Pastel de Palmito Cremoso?
A receita de Pastel de Palmito Cremoso tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pastel
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 10 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 10 pastéis
- Calorias: 200 kcal (por 100g)
Receita de Pastel de Palmito Cremoso
Ingredientes
- 1 pacote de massa para pastel
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o palmito e misture bem.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até formar um creme.
- Adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe até que o creme esteja bem espesso. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Deixe esfriar.
- Abra a massa de pastel e corte em círculos.
- Coloque uma colher do recheio de palmito no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Dicas de Preparo
- Para um recheio ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite.
- Se preferir, asse os pastéis no forno a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Variedades da Receita
- Pastel de Palmito com Requeijão: Adicione uma colher de requeijão ao recheio.
- Pastel de Palmito com Azeitonas: Misture azeitonas picadas ao recheio.
- Pastel de Palmito com Milho: Acrescente milho verde ao recheio para um toque especial.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva os pastéis de palmito cremoso quentinhos, acompanhados de um bom molho de pimenta ou maionese temperada. Eles são perfeitos para um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou como entrada em um almoço especial.
Para armazenar, deixe os pastéis esfriarem completamente e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar os pastéis antes de fritar. Para isso, coloque-os em uma assadeira, leve ao congelador e, depois de congelados, transfira para um saco plástico. Na hora de servir, é só fritar ou assar diretamente do congelador.
Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu gosto de fazê-la. Bom apetite!
