Nada melhor do que relembrar os bons momentos em família com uma deliciosa receita de pastel de frango assado que aprendi com minha mãe. Este prato é perfeito para reunir todos em volta da mesa e aproveitar momentos de alegria e sabor. Vamos conferir essa receita que não pode faltar no seu caderninho!
Como Surgiu a Receita de Pastel de Frango Assado
A receita de pastel de frango assado tem suas raízes em adaptações caseiras das tradicionais empanadas espanholas e argentinas. No Brasil, a popularidade do pastel frito é indiscutível, mas a versão assada ganha cada vez mais espaço por ser mais leve e igualmente saborosa. Minha mãe, sempre preocupada com a saúde e o sabor, desenvolveu essa versão assada que se tornou um verdadeiro sucesso nas nossas reuniões familiares.
Quantas calorias tem a receita de Pastel de Frango Assado?
A receita de pastel de frango assado tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado Assado
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 25 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 10 pastéis
- Calorias: 200 calorias por 100g
Receita de Pastel de Frango Assado
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de margarina ou manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a margarina e misture com as mãos até obter uma farofa.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Enrole a massa em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado, os tomates, o milho e a ervilha.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos e desligue o fogo.
- Misture o requeijão cremoso ao recheio ainda quente e reserve.
- Montagem dos Pastéis:
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada círculo.
- Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Pincele os pastéis com a gema batida.
- Assando:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.
Dicas de Preparo
- Massa Crocante: Para uma massa mais crocante, substitua metade da margarina por banha de porco.
- Recheio Cremoso: Se preferir um recheio mais cremoso, adicione mais requeijão ou um pouco de creme de leite.
Variedades da Receita
- Pastel de Carne: Substitua o frango por carne moída refogada.
- Pastel de Queijo: Use uma mistura de queijos muçarela e parmesão com orégano.
- Pastel de Palmito: Recheio de palmito picado com azeitonas e catupiry.
Como Servir e Armazenar
Sirva os pastéis de frango assados ainda quentes, acompanhados de uma salada verde ou molho de pimenta. Para armazenar, coloque-os em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, envolva-os individualmente em filme plástico e depois coloque em um saco próprio para congelamento, onde podem ser guardados por até 3 meses.
Aproveite essa deliciosa receita de pastel de frango assado que é perfeita para qualquer ocasião, trazendo sabor e boas lembranças em cada mordida!
