O fricassé de frango é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias de momentos felizes em família. Seja uma reunião de domingo, uma festa ou apenas um jantar especial, esse prato sempre faz sucesso. A receita que vou compartilhar com vocês é a que aprendi com minha avó, e é sempre uma escolha certeira para aquecer o coração e o estômago.
A Origem do Fricassé de Frango
O fricassé de frango tem raízes na culinária francesa, onde o termo “fricassée” se refere a um método de preparação que envolve refogar e depois cozinhar a carne em um molho cremoso. No Brasil, essa receita foi adaptada ao longo dos anos, incorporando ingredientes locais e tornando-se um clássico da nossa gastronomia.
Quantas calorias tem a receita de Fricassé de Frango?
A receita de Fricassé de Frango tem aproximadamente 180 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal (aves)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: Serve 6 pessoas
- Calorias: 180 kcal por 100 gramas
Receita de Fricassé de Frango
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 xícara de chá de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo mussarela ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Preparando a base: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Misturando os ingredientes: Adicione o frango desfiado, o milho verde, as azeitonas e o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montando o fricassé: Em um liquidificador, bata o creme de leite e o requeijão até obter uma mistura homogênea. Adicione essa mistura ao frango e mexa bem.
- Finalizando: Transfira o frango para um refratário, cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Servindo: Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, você pode adicionar champignons ou palmito ao fricassé.
- Utilize frango já temperado para economizar tempo no preparo.
Variedades da Receita
O fricassé de frango pode ser adaptado de várias maneiras. Você pode substituir o frango por carne de peru ou até mesmo por uma versão vegetariana com legumes como brócolis e couve-flor. Experimente também adicionar diferentes tipos de queijos para um sabor mais rico.
Como Servir e Armazenar
O fricassé de frango é tradicionalmente servido quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Para armazenar, guarde o prato em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Se desejar congelar, o fricassé pode ser mantido no freezer por até um mês.
Desfrute deste prato delicioso e compartilhe com sua família para criar novas memórias felizes!
