Certamente, nada melhor do que uma receita que traz memórias e reúne a família em torno da mesa. Esse Nhoque com Queijo é uma daquelas receitas especiais que aprendi com minha mãe e que sempre faz sucesso. É perfeita para aqueles almoços de domingo, onde o sabor e a companhia são os protagonistas.
Como Surgiu a Receita de Nhoque com Queijo
A origem do nhoque é italiana, e tradicionalmente é feito com batatas, farinha de trigo e ovos. Essa versão com queijo é uma variação deliciosa que minha mãe adaptou para deixar ainda mais saborosa. O queijo derrete e se mistura com a massa, criando uma combinação irresistível.
Quantas Calorias tem a Receita de Nhoque com Queijo?
A receita de Nhoque com Queijo tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Nhoque com Queijo
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 200 g de queijo mussarela em cubos
- Molho de tomate a gosto para servir
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e passe pelo espremedor ainda quentes.
- Em uma tigela grande, misture as batatas espremidas, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o ovo e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Coloque um cubo de queijo mussarela no centro de cada pedaço de massa e feche formando bolinhas.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque em um refratário.
- Sirva com molho de tomate quente e, se desejar, polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima.
Dicas de Preparo
- Escolha das Batatas: Prefira batatas mais farinhentas, como a batata inglesa, para uma massa mais leve.
- Massa Enfarinhada: Ao enrolar a massa, mantenha as mãos e a superfície enfarinhadas para evitar que grudem.
- Queijo Mussarela: Use queijo de boa qualidade para garantir que derreta bem e dê um sabor incrível ao nhoque.
Variedades da Receita
- Nhoque Recheado com Ricota: Substitua a mussarela por ricota temperada com ervas.
- Nhoque de Abóbora: Troque a batata por abóbora cozida e amassada para uma versão mais adocicada.
- Nhoque de Espinafre: Acrescente espinafre cozido e bem picado à massa para uma opção mais nutritiva.
Como Servir e Armazenar
Sirva o nhoque com queijo bem quente, acompanhado de uma salada verde e um bom vinho tinto. Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno coberto com papel alumínio até aquecer por completo.
Aproveite essa receita especial e faça dela um momento inesquecível para sua família. Bon appétit!
