Nada traz mais alegria e boas lembranças do que aquela receita especial que aprendemos com alguém querido da família. Hoje, vou compartilhar com você a deliciosa Maionese de Leite, uma receita que aprendi com minha mãe e que faz sucesso em todas as nossas reuniões familiares. Simples de fazer e muito saborosa, essa maionese vai conquistar seu paladar e se tornar uma presença garantida nas suas refeições!
Como Surgiu a Receita de Maionese de Leite
A maionese de leite surgiu como uma alternativa à maionese tradicional, feita com ovos. Ela é uma opção prática e segura, especialmente em dias quentes, quando a preocupação com a conservação dos alimentos é maior. Além disso, é perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente prefere evitar ovos crus. Esta receita se popularizou rapidamente por sua cremosidade e sabor suave, que combinam perfeitamente com diversos pratos.
Quantas calorias tem a receita de Maionese de Leite?
A receita de Maionese de Leite tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Molho/Condimento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Fogo: Não requer cozimento
- Tempo Total: 10 minutos
- Rendimento: Cerca de 300 ml de maionese
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Maionese de Leite
Ingredientes
- 1/2 xícara de leite bem gelado (125 ml)
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
- 1 xícara de óleo (pode ser de soja, canola ou girassol)
Modo de Preparo
- Preparação Inicial: No copo do liquidificador, adicione o leite gelado, o alho, o sal e o suco de limão ou vinagre.
- Mistura Inicial: Bata em velocidade média por alguns segundos, até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Incorporação do Óleo: Com o liquidificador ligado, comece a adicionar o óleo em fio, de maneira contínua e lenta. É importante que o óleo seja adicionado aos poucos para que a mistura emulsione corretamente.
- Ponto da Maionese: Continue batendo e adicionando o óleo até que a maionese adquira uma consistência firme e cremosa.
- Finalização: Quando atingir o ponto desejado, desligue o liquidificador. Prove e ajuste o sal se necessário.
Dicas de Preparo
- Utilize leite bem gelado para garantir a emulsificação.
- Se preferir, adicione ervas finas ou mostarda para dar um toque especial à sua maionese.
- Caso a maionese desande, adicione mais um pouco de leite gelado e bata novamente.
Variedades da Receita
- Maionese de Ervas: Adicione salsinha, cebolinha e coentro picados à mistura.
- Maionese de Mostarda: Acrescente 1 colher de sopa de mostarda dijon à receita.
- Maionese Picante: Adicione algumas gotas de pimenta tabasco ou um pedaço pequeno de pimenta dedo-de-moça sem sementes.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
A maionese de leite é perfeita para acompanhar saladas, sanduíches, hambúrgueres e até mesmo como molho para petiscos. Para servir, coloque-a em um recipiente bonito e leve à mesa bem gelada.
Para armazenar, coloque a maionese em um pote com tampa hermética e guarde na geladeira por até 5 dias. Lembre-se de que, por não conter conservantes, é importante consumi-la rapidamente para garantir a qualidade e a segurança alimentar.
Espero que você goste dessa receita tanto quanto minha família e eu gostamos! Bon appétit!
