A macarronese é uma receita clássica que ganhou popularidade nas mesas brasileiras, especialmente em festas de família e churrascos. Sua origem remonta a uma fusão entre a tradicional salada de batata e a paixão nacional pelo macarrão. É um prato versátil, refrescante e perfeito para qualquer ocasião. Aprendi essa receita com minha tia, que sempre a preparava nos almoços de domingo. Cada garfada traz memórias de momentos felizes e de muita conversa ao redor da mesa.
Quantas calorias tem a receita de Macarronese?
A receita de macarronese tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 200 kcal por 100 gramas
Receita de Macarronese
Ingredientes
- 500g de macarrão tipo parafuso
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo muçarela picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão com o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, a cenoura, a cebola e as azeitonas.
- Acrescente a maionese e o creme de leite, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Decore com a salsinha picada na hora de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar pedaços de frango desfiado ou atum.
- Se preferir, substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Para um toque crocante, adicione batata palha na hora de servir.
Variedades da Receita
A macarronese é uma receita que permite muitas variações. Você pode acrescentar legumes como brócolis e pimentões, trocar o presunto por peito de peru ou bacon e até mesmo incluir frutas, como maçãs ou uvas passas, para um contraste de sabores.
Como Servir e Armazenar
Sirva a macarronese bem gelada, acompanhada de carnes grelhadas ou churrasco. É uma excelente opção para almoços e jantares em dias quentes. Para armazenar, mantenha a macarronese em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura dos ingredientes pode ser alterada.
Essa receita de macarronese da Tia é um verdadeiro sucesso em qualquer reunião de família. Além de deliciosa, é prática e fácil de preparar. Experimente e leve um pouco da nossa tradição familiar para a sua mesa!
